Herzwaffeln mit Erdbeersahne

Name: Herzwaffeln mit Erdbeersahne
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 4 Eier (Größe M); 250 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 250 g Mehl; 1/4 l Milch; 250 g Schmand; 200 g Schlagsahne; 1-2 EL Puderzucker; Fett für das Waffeleisen; evtl. Zitronenmelisse und Erdbeeren zum Verzieren

Aus kochen & genießen 17/2002

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Zutaten

250 g Erdbeeren
4 Eier (Größe M)
250 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
1/4 l Milch
250 g Schmand
200 g Schlagsahne
1-2 EL Puderzucker
Fett
Zitronenmelisse und Erdbeeren

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren putzen, waschen, abtropfen lassen und vierteln. Die Hälfte der Erdbeeren mit einem Pürierstab pürieren. Für den Teig Eier trennen. Fett, Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.
2.: Eigelb nacheinander unterrühren. Mehl portionsweise abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Waffeleisen aufheizen und leicht einfetten. Jeweils ca. 2 Esslöffel Teig in die Mitte geben und goldgelb ausbacken.
3.: In der Zwischenzeit Schmand, Sahne und restlichen Vanillin-Zucker in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes fast steif schlagen. Pürierte und geviertelte Erdbeeren unterheben.
4.: Waffeln mit Puderzucker bestäuben, nach Belieben in einzelne Herzen teilen und mit der Erdbeersahne auf Tellern anrichten. Evtl. mit Zitronenmelisse und Erdbeeren verziert servieren. Ergibt ca. 10 Stück.