Himbeer-Joghurt-Eis mit Pistazien

Name: Himbeer-Joghurt-Eis mit Pistazien
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 frische Eiweiß (Gr.M); Salz; 80 g Puderzucker; 500 g Joghurt; 60 g Pistazienkerne; 100 g TK-Himbeeren; 4 EL Himbeersirup

Aus Kochen & Genießen 7/2020

Lecker

09.06.2021, 08:02 Uhr

Himbeer-Joghurt-Eis mit Pistazien Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Der Fettgehalt des Joghurts von 10 % sorgt dafür, dass sich keine störenden Eiskristalle bilden. So wird das Joghurteis auch ohne Eismaschine zur wunderbar cremigen Erfrischung.

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4,4 (16)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
360 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 frische Eiweiß (Gr.M)

Salz

80 g Puderzucker

500 g Joghurt

60 g Pistazienkerne

100 g TK-Himbeeren

4 EL Himbeersirup

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Zubereitung

Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei nach und nach Puderzucker einrieseln lassen. Joghurt glatt rühren und unter den Eischnee heben.

Pistazien und Himbeeren grob hacken und, bis auf 1 EL Pistazien, unter die Eismasse rühren. Himbeersirup kurz einrühren, sodass ein Marmoreffekt entsteht.

Eismasse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (ca. 11 x 20 cm) füllen, glatt streichen und mit Pistazien bestreuen. Mindestens 6 Stunden durchfrieren lassen.

Nährwerte

Pro Portion

240 kcal
6 g Eiweiß
13 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

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