Himbeer-Quark-Sahne

Himbeer-Quark-Sahne Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 150 tiefgefrorene Himbeeren 
  • 4 Blatt  weiße Gelatine 
  • 250 Magerquark 
  •     Saft von 1/2 Zitrone 
  • 50 Zucker 
  • 200 Schlagsahne 
  • 200 Schlagsahne 
  •     Himbeeren 
  • 1 EL  gehackte Pistazien 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Himbeeren auftauen lassen und durch ein Sieb streichen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zitronensaft, Zucker und Himbeerpüree verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter den Quark rühren.
2.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. In eine ovale Form füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Form in heißes Wasser tauchen und auf eine Platte stürzen. Restliche Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
3.
Quarkei mit einer "Schleife" und mit Tuffs, Himbeeren und Pistazien verzieren.

Ernährungsinfo

6 Personen ca. :
  • 300 kcal
  • 1260 kJ

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Foto: Neckermann

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