Hirten-Pfanne mit Paprika, Hack & Feta-Käse

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(6) 3.7 Sterne von 5

Zutaten

Für  Personen
  • 1 Glas   (280 g) Peperoni Grigliati (Gegrillte Paprika mit Knoblauch; z. B. Bertolli)  
  • 1   mittelgroße Zwiebel  
  • 250 g   gemischtes Hack  
  •     Salz, Pfeffer  
  • 150 g   Langkornreis  
  • 2 TL   Gemüsebrühe  
  • 1   mittelgroße Stange Porree (Lauch) 
  • 100 g   Feta-Käse  

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Paprika und Knoblauch in einem Sieb abtropfen lassen, das Öl dabei auffangen. Paprika und Knoblauch (a. d. Glas) fein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln
2.
3 EL Öl (a. d. Glas) in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, würzen. Reis und Paprika zufügen und kurz andünsten
3.
Gut 300 ml Wasser angießen, Brühe einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 12 Minuten garen. Inzwischen Porree putzen, waschen, klein schneiden und darunter heben
4.
Alles zugedeckt ca. 8 Minuten fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt den Käse darüber bröckeln
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 540 kcal
  • 2260 kJ
  • 24 g Eiweiß
  • 29 g Fett
  • 43 g Kohlenhydrate

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