Hirtenspieße mit pikanten Dips

Name: Hirtenspieße mit pikanten Dips
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6-8 Stück:
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1 Brötchen (vom Vortag); 2 große Zwiebeln; 750 g gemischtes Hack; 1 EL Senf; 2 Eier; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; 100 g geröstete Paprika (Glas); 3 EL Öl; 500 g stückige Tomaten; 1 EL Majoran; 2 EL Aprikosenkonfitüre; Cayennepfeffer; 4 Knoblauchzehen; 125 g Schmand; 6 EL Salatcreme; 12-16 Holzspieße; Backpapier

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Zutaten

1 Brötchen (vom Vortag)
2 große Zwiebeln
750 g gemischtes Hack
1 EL Senf
2 Eier
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
100 g geröstete Paprika (Glas)
3 EL Öl
500 g stückige Tomaten
1 EL Majoran
2 EL Aprikosenkonfitüre
Cayennepfeffer
4 Knoblauchzehen
125 g Schmand
6 EL Salatcreme
12-16 Holzspieße
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, 1 hacken. Mit Hack, ausgedrücktem Brötchen, Senf, Eiern, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. 12-16 ovale Klopse formen. Auf Spieße stecken und fest andrücken
2.: Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten braten
3.: Paprika abtropfen, würfeln. 1 Zwiebel würfeln, in 2 EL heißem Öl andünsten. Tomaten, Majoran und Paprika zufügen, aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Konfitüre einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken
4.: Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und in 1 EL Öl anrösten. Mit Schmand und Salatcreme verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spieße und Dips anrichten