Hörnchennudeln in Käsesoße mit Hackbällchen

Name: Hörnchennudeln in Käsesoße mit Hackbällchen
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Geflügelhack (z. B. Putenhack; ersatzweise gemischtes Hack); 1 EL Magerquark; 2 EL Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; 1 EL Öl; 400 g Hörnchennudeln; 3 Möhren; 100 g TK-Erbsen; 1/4 l Milch; 150 g Sahne-Schmelzkäse

Aus LECKER 3/2010

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Hörnchennudeln in Käsesoße mit Hackbällchen Rezept

Zutaten

300 g Geflügelhack (z. B. Putenhack; ersatzweise gemischtes Hack)
1 EL Magerquark
2 EL Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
400 g Hörnchennudeln
3 Möhren
100 g TK-Erbsen
1/4 l Milch
150 g Sahne-Schmelzkäse

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Hack, Quark und Semmelbrösel verkneten. Mit je ca.
2.: 1/4 TL Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.
3.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin bei mittlerer Hitze rundherum ca. 8 Minuten braten. Warm stellen. Inzwischen Nudeln im kochenden Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.
4.: Möhren schälen, waschen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Mit den gefrorenen Erbsen zugedeckt in Milch 3–4 Minuten garen. Käse einrühren und 3–4 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.: Nudeln abgießen. Mit den Hackbällchen und der Käsesoße mischen. Alles anrichten.