Holundergelee und Pfirsichspalten

Holundergelee und Pfirsichspalten Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 7 Blatt  weiße Gelatine 
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Pfirsiche (Inhalt: 7 Stück) 
  • 5 EL  Zitronensaft 
  • 300 ml  Holunderbeersaft 
  • 2 EL  Zucker 
  • 150 Schlagsahne 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden. 75 ml Wasser, Pfirsich,- Zitronen- und Holunderbeersaft erwärmen. Zucker darin auflösen. Gelatine ausdrücken, vorsichtig auflösen und in die warme Flüssigkeit rühren. Die Hälfte der Pfirsichspalten in Gläser füllen. Mit dem Holunderbeersaft auffüllen. Zum Gelieren ca. 3 Stunden kalt stellen, bis das Dessert vollständig geliert ist. Sahne steif schlagen, dabei den Vanillin-Zucker einrieseln lassen. In einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und das Gelee verzieren. Mit restlichen Pfirsichspalten belegen und servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 260 kcal
  • 1090 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 12g Fett
  • 30g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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