Honig-Chili-Kürbis

Name: Honig-Chili-Kürbis
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 2 große Gläser:
Ingredients: (schwankt zwischen 500-700 ml Inhalt); Kürbis: 2 kg; Schalotten: 100 g; Chilischoten: 1-2; Dill: 1/2 Bund; Honig: 200 g; brauner Zucker: 200 g; Salz; Pimentkörner: 1 EL; Senfkörner: 1 EL; Lorbeerblätter: 3; Weinessig: 3/8 l

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

(schwankt zwischen 500-700 ml Inhalt)
2 kg Kürbis
100 g Schalotten
1-2 Chilischoten
1/2 Bund Dill
200 g Honig
200 g brauner Zucker
Salz
1 EL Pimentkörner
1 EL Senfkörner
3 Lorbeerblätter
3/8 l Weinessig

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kürbis in Spalten schneiden, schälen und das Mark herausschneiden. Fruchtfleisch in große Würfel schneiden. Schalotten schälen. Chili in Ringe schneiden. Dill waschen, gut abtropfen lassen und Fähnchen abzupfen. Honig, Zucker und 3/8 Liter Wasser aufkochen. Mit Salz, Chili, Piment, Senfkörner und Lorbeer würzen. Kürbis darin ca. 15 Minuten bei starker Hitze kochen. Essig zufügen, kurz aufkochen lassen. Dill zufügen und Kürbis weitere 5 Minuten garen. Anschließend in sorgfältig vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen