Honig-Mandelecken

Name: Honig-Mandelecken
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 250 g Honig; 150 g Zucker; 60 g Butter oder Margarine; 1/8 l Milch; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Lebkuchengewürz; Fett für das Backblech; 150 g Orangenmarmelade; 6 EL Orangensaft; 125 g Butter; 50 g Zucker; 4 EL Milch; 1 Packung (200 g) gemischte, kandierte, gewürfelte Früchte; 150 g Mandelblättchen; 100 g Kokosraspel; 150 g Zartbitter-Kuvertüre

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Zutaten

250 g Honig
150 g Zucker
60 g Butter oder Margarine
1/8 l Milch
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Lebkuchengewürz
Fett
150 g Orangenmarmelade
6 EL Orangensaft
125 g Butter
50 g Zucker
4 EL Milch
1 Packung (200 g) gemischte, kandierte, gewürfelte Früchte
150 g Mandelblättchen
100 g Kokosraspel
150 g Zartbitter-Kuvertüre

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Honig, Zucker, Fett und Milch in einem Topf erhitzen. Etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz mischen und unter die warme Honigkuchenmasse rühren. Teig auf ein gefettetes Backblech geben. Glattstreichen. Orangen-marmelade und -saft im kleinen Töpfchen erhitzen. Auf den Teig streichen. Für den Belag Butter, Zucker und Milch aufkochen. Kandierte Früchte, Mandeln und Kokosraspel zufügen und mit einem breiten Messer oder einer Teigkarte vorsichtig auf den mit Marmelade bestrichenen Teig auftragen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Anschließend in Rechtecke von ca. 8 x 4 cm schneiden. Diese nochmals diagonal zu Dreiecken durchschneiden. Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen. Kuvertüre im warmen Wasserbad auflösen. In eine kleine Plastiktüte füllen und eine winzige Spitze abschneiden. Die Kuchendreiecke mit dünnen Schokostreifen bespritzen. Ergibt ca. 60 Stücke
2.: Schmuck: Krömer-Zolnir