Honig-Zitronen-Blechkuchen mit Honig und Zitronenzesten verziert

Name: Honig-Zitronen-Blechkuchen mit Honig und Zitronenzesten verziert
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 12–16 Stücke:
Ingredients: 3 Bio-Zitronen; 450 g weiche Butter; 250 g Zucker; 4 Eier (Größe M); 8 TL Honig; 250 g self-raising flour (ersatzweise Mehl plus 1 TL Backpulver); 400 g Puderzucker; Fett für die Form; Backpapier; Holzstäbchen

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Honig-Zitronen-Blechkuchen mit Honig und Zitronenzesten verziert Rezept

Zutaten

3 Bio-Zitronen
450 g weiche Butter
250 g Zucker
4 Eier (Größe M)
8 TL Honig
250 g self-raising flour (ersatzweise Mehl plus 1 TL Backpulver)
400 g Puderzucker
Fett für die Form
Backpapier
Holzstäbchen

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Von 1 1/2 Zitronen die Schale fein abreiben, von 1 1/2 Zitronen die Schale mit einem Juliennereißer abziehen. Alle Zitronen auspressen
2.: 250 g Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Abgeriebene Zitronenschale, 2 TL Honig und Saft von 1 Zitrone einrühren. Mehl unterheben. Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgekleidete eckige Form (23 x 30 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen
3.: Saft von 1 Zitrone mit 2 TL Honig verrühren. Den noch warmen Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen und mit der Zitronensaft-Honig-Mischung beträufeln. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
4.: 200 g Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig-weiß aufschlagen. Puderzucker sieben, löffelweise zufügen und weiterschlagen. Restlichen Zitronensaft nach und nach vorsichtig unterrühren. Guss mit einem Teigschaber auf den abgekühlten Kuchen streichen. Mit Honig und Zitronenzesten verzieren
5.: Wartezeit ca. 30 Minuten