Hühner-Eintopf mit Kichererbsen und roten Linsen

Name: Hühner-Eintopf mit Kichererbsen und roten Linsen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebel: 1; Lorbeerblatt: 1; Gewürznelken: 2; Möhren: 3 (ca. 400 g); Hähnchenbrust auf Haut und Knochen: 1; Pfefferkörner: 1 TL; Salz; Tomatenmark: 1 EL; rote Linsen: 100 g; Tomaten: 250 g; Kichererbsen: 1 Dose(n) (425 ml); Kreuzkümmel; Pfeffer; Pfefferminze: 2 Stiel(e)

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Hühner-Eintopf mit Kichererbsen und roten Linsen Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
3 (ca. 400 g) Möhren
1 Hähnchenbrust auf Haut und Knochen
1 TL Pfefferkörner
Salz
1 EL Tomatenmark
100 g rote Linsen
250 g Tomaten
1 Dose(n) (425 ml) Kichererbsen
Kreuzkümmel
Pfeffer
2 Stiel(e) Pfefferminze

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und mit Lorbeer und Nelken spicken. 1 Möhre schälen, waschen und grob klein schneiden. Fleisch waschen. Vorbereitete Zutaten und Pfefferkörner in ca. 2 Liter kochendes leicht gesalzenes Wasser geben. Wasser zum Sieden bringen. Fleisch ca. 30 Minuten gar ziehen, herausnehmen und abkühlen lassen
2.: Übrige Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Brühe durch ein feines Sieb in einen anderen Topf gießen, aufkochen. Tomatenmark, Möhren und Linsen dazugeben, aufkochen und 10–15 Minuten garen
3.: Tomaten waschen, putzen und würfeln. Kichererbsen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Fleisch von Haut und Knochen lösen und würfeln. Tomaten, Kichererbsen und Fleisch für die letzten ca. 5 Minuten in die Brühe geben. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, hacken und in die Suppe geben