Hühner-Eintopf mit Kichererbsen und roten Linsen

Name: Hühner-Eintopf mit Kichererbsen und roten Linsen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Lorbeerblatt; 2 Gewürznelken; 3 (ca. 400 g) Möhren; 1 Hähnchenbrust auf Haut und Knochen; 1 TL Pfefferkörner; Salz; 1 EL Tomatenmark; 100 g rote Linsen; 250 g Tomaten; 1 Dose(n) (425 ml) Kichererbsen; Kreuzkümmel; Pfeffer; 2 Stiel(e) Pfefferminze

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Hühner-Eintopf mit Kichererbsen und roten Linsen Rezept

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Zutaten

1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
3 (ca. 400 g) Möhren
1 Hähnchenbrust auf Haut und Knochen
1 TL Pfefferkörner
Salz
1 EL Tomatenmark
100 g rote Linsen
250 g Tomaten
1 Dose(n) (425 ml) Kichererbsen
Kreuzkümmel
Pfeffer
2 Stiel(e) Pfefferminze

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und mit Lorbeer und Nelken spicken. 1 Möhre schälen, waschen und grob klein schneiden. Fleisch waschen. Vorbereitete Zutaten und Pfefferkörner in ca. 2 Liter kochendes leicht gesalzenes Wasser geben. Wasser zum Sieden bringen. Fleisch ca. 30 Minuten gar ziehen, herausnehmen und abkühlen lassen
2.: Übrige Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Brühe durch ein feines Sieb in einen anderen Topf gießen, aufkochen. Tomatenmark, Möhren und Linsen dazugeben, aufkochen und 10–15 Minuten garen
3.: Tomaten waschen, putzen und würfeln. Kichererbsen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Fleisch von Haut und Knochen lösen und würfeln. Tomaten, Kichererbsen und Fleisch für die letzten ca. 5 Minuten in die Brühe geben. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen, hacken und in die Suppe geben