Hühner Potjie Brathähnchen mit Ananas und Sultaninen

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Zutaten

Für  Personen
  • 1   küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,5 kg; vom Schlachter zerteilen lassen)  
  •     Salz  
  •     Pfeffer  
  • 2 EL   Sonnenblumenöl  
  • 100 g   Mandelkerne mit Haut  
  • 100 g   Sultaninen  
  • 200 ml   Gemüsebrühe  
  • 1 (ca. 800 g)  kleine Ananas  
  • 1   rote Zwiebel  

Zubereitung

110 Minuten
leicht
1.
Hähnchenteile waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile unter Wenden ca. 15 Minuten anbraten. Sultaninen abspülen. Mandeln grob hacken. Brühe, Sultaninen und Mandeln zum Hähnchen geben und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Zwischendurch Hähnchenteile wenden. Ananas putzen, schälen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Ananas und Zwiebel ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einer Platte anrichten. Dazu schmeckt Reis
2.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 50 Minuten
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 790 kcal
  • 3310 kJ
  • 61 g Eiweiß
  • 45 g Fett
  • 32 g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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