Hühner Potjie Brathähnchen mit Ananas und Sultaninen

Name: Hühner Potjie Brathähnchen mit Ananas und Sultaninen
Cuisine: Südafrika
Ingredients: 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,5 kg; vom Schlachter zerteilen lassen); Salz; Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl; 100 g Mandelkerne mit Haut; 100 g Sultaninen; 200 ml Gemüsebrühe; 1 (ca. 800 g) kleine Ananas; 1 rote Zwiebel

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Hühner Potjie Brathähnchen mit Ananas und Sultaninen Rezept

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Zutaten

1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,5 kg; vom Schlachter zerteilen lassen)
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
100 g Mandelkerne mit Haut
100 g Sultaninen
200 ml Gemüsebrühe
1 (ca. 800 g) kleine Ananas
1 rote Zwiebel

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: Hähnchenteile waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Bräter erhitzen. Hähnchenteile unter Wenden ca. 15 Minuten anbraten.
2.: Sultaninen abspülen. ##Mandeln## grob hacken. Brühe, Sultaninen und Mandeln zum Hähnchen geben und zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren.
3.: Zwischendurch Hähnchenteile wenden. ##Ananas## putzen, schälen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden. ##Zwiebel## schälen und würfeln. Ananas und Zwiebel ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben.
4.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einer Platte anrichten. Dazu schmeckt Reis.