Hühnereintopf

Aus kochen & genießen 13/2009
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Hühnereintopf  Rezept

Zutaten

Für Person
  • 150 Hähnchenfilet 
  • 300 ml  Hühner-Bouillon (Instant) 
  • 150 Möhren 
  • 1 (175 g)  kleiner Kohlrabi 
  • 75 tiefgefrorene Erbsen 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 4 Stiel(e)  Kerbel 
  •     rosa Beeren 

Zubereitung

35 Minuten
leicht
1.
Fleisch waschen, trocken tupfen. Bouillon aufkochen, Hähnchenfilet darin bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Möhren und Kohlrabi schälen, beides in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfilet aus der Brühe nehmen.
2.
Möhren und Kohlrabi in der Brühe ca. 10 Minuten kochen. Tiefgefrorene Erbsen nach ca. 5 Minuten Garzeit zugeben. Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in der Suppe erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Kerbelblättchen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen und in die Suppe geben. Suppe anrichten, mit rosa Beeren bestreuen und mit Kerbel garnieren.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 280 kcal
  • 1170 kJ
  • 44g Eiweiß
  • 2g Fett
  • 21g Kohlenhydrate

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Foto: FOTOGRAF, Praktikant

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