Hühnereintopf

Aus kochen & genießen 13/2009
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Zutaten

Für  Person
  • 150 g   Hähnchenfilet  
  • 300 ml   Hühner-Bouillon (Instant) 
  • 150 g   Möhren  
  • 1 (175 g)  kleiner Kohlrabi  
  • 75 g   tiefgefrorene Erbsen  
  •     Salz  
  •     Pfeffer  
  • 4 Stiel(e)   Kerbel  
  •     rosa Beeren zum Bestreuen 

Zubereitung

35 Minuten
leicht
1.
Fleisch waschen, trocken tupfen. Bouillon aufkochen, Hähnchenfilet darin bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Möhren und Kohlrabi schälen, beides in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfilet aus der Brühe nehmen.
2.
Möhren und Kohlrabi in der Brühe ca. 10 Minuten kochen. Tiefgefrorene Erbsen nach ca. 5 Minuten Garzeit zugeben. Hähnchenfilet in Würfel schneiden und in der Suppe erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Kerbelblättchen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen und in die Suppe geben. Suppe anrichten, mit rosa Beeren bestreuen und mit Kerbel garnieren.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 280 kcal
  • 1170 kJ
  • 44 g Eiweiß
  • 2 g Fett
  • 21 g Kohlenhydrate

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Foto: FOTOGRAF, Praktikant

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