Hühnergeschnetzeltes mit Safranreis

Name: Hühnergeschnetzeltes mit Safranreis
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 120 g Langkornreis; 1/4 TL Safran; Salz; 600 g Hähnchenfilet; 2 EL Öl; 1/8 l Weißwein; 4 Scheiben Ananas (aus der Dose); 2 kleine Bananen; Pfeffer; etwas Tabasco; nach Belieben Zitronenmelisse zum Garnieren

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Hühnergeschnetzeltes mit Safranreis Rezept

Zutaten

120 g Langkornreis
1/4 TL Safran
Salz
600 g Hähnchenfilet
2 EL Öl
1/8 l Weißwein
4 Scheiben Ananas (aus der Dose)
2 kleine Bananen
Pfeffer
Tabasco
Zitronenmelisse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Reis und Safran in ca. 300 ml Salzwasser geben, aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum 3-5 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen und weitere 5 Minuten dünsten. Ananas abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
3.: Beides zum Fleisch geben und erwärmen. Alles mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Reis und Hähnchengeschnetzeltes auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Zitronenmelisse garniert servieren.