Huftsteak auf Rosmarinlinsen

Name: Huftsteak auf Rosmarinlinsen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Pardina-Linsen; 350 g Möhren; 250 g Kartoffeln; 4 Zweige Rosmarin; 4 Huftsteaks (à ca. 200 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; Zucker

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Zutaten

200 g Pardina-Linsen
350 g Möhren
250 g Kartoffeln
4 Zweige Rosmarin
4 Huftsteaks (à ca. 200 g)
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
Zucker

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Linsen in 600 ml kochendem Wasser 20–30 Minuten kochen. Inzwischen Möhren und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen und trocken tupfen. Nadeln, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen, fein hacken.
2.: 8–10 Minuten vor Ende der Garzeit Kartoffeln, Möhren und Rosmarin zu den Linsen geben. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Fleisch hineingeben und rundherum ca. 3 Minuten scharf anbraten.
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 6–8 Minuten zu Ende garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Linsengemüse auf Tellern anrichten.
4.: Mit Rosmarin garnieren.