Ingwer-Schichtcreme

Name: Ingwer-Schichtcreme
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 250 g) Aprikosen; 3 EL Weißwein; 60 g Zucker; 1 TL Speisestärke; 1 Ei; 1/4 l Milch; 1/2 Päckchen Puddingpulver "Schokoladen-Geschmack"; 20 g frischer Ingwer oder 1/2 TL Ingwerpulver; 125 g Crème double; 125 g Schlagsahne; 30 g eingelegter Ingwer; Minze zum Verzieren

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Zutaten

1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 250 g) Aprikosen
3 EL Weißwein
60 g Zucker
1 TL Speisestärke
1 Ei
1/4 l Milch
1/2 Päckchen Puddingpulver "Schokoladen-Geschmack"
20 g frischer Ingwer oder 1/2 TL Ingwerpulver
125 g Crème double
125 g Schlagsahne
30 g eingelegter Ingwer
Minze

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Aprikosen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Aprikosen in Spalten schneiden. Wein, 2 Esslöffel Aprikosensaft und 1 Esslöffel Zucker aufkochen. Speisestärke und 2 Esslöffel Wasser verrühren, Flüssigkeit damit binden. Früchte unterheben. Erkalten lassen. Ei trennen. 4 Esslöffel Milch, Puddingpulver und Eigelb verrühren. Übrige Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver zugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Eiweiß und 2 Esslöffel Zucker steif schlagen. Mit einem Schneebesen unter den heißen Pudding heben. Creme kalt stellen. Frischen Ingwer schälen und reiben. Crème double, restlichen Zucker und 100 g Sahne halbfest schlagen. Mit Ingwer würzen. 3 Esslöffel der Ingwercreme und restliche Sahne verrühren. Ingwer würfeln. Aprikosenkompott, halbfeste Ingwercreme und Pudding in 4 Dessertgläser einschichten. Mit übriger Sahnecreme, Ingwer und Minze verzieren
2.: Zubereitungszeit ca. 45 Minutenn(ohne Wartezeit). n1800 kJ/ 430 kcal. E 6 g/ F 26 g/ KH 39 g