Ingwer-Teegebäck

Name: Ingwer-Teegebäck
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für ca. 25 Stück:
Ingredients: (ca. 40 g) Ingwer: 1 Stück(e); Mehl: 250 g; Zucker: 75 g; Backpulver: 1 Messerspitze; Ei (Größe M): 1; Butter: 125 g; Zartbitter- und weiße Kuvertüre: 100 g; kandierter Ingwer: 25 g; Haselnuss-Krokant: 1-2 EL; Backpapier

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Zutaten

1 Stück(e) (ca. 40 g) Ingwer
250 g Mehl
75 g Zucker
1 Messerspitze Backpulver
1 Ei (Größe M)
125 g Butter
100 g Zartbitter- und weiße Kuvertüre
25 g kandierter Ingwer
1-2 EL Haselnuss-Krokant
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Ingwer schälen und fein reiben. Mehl, Zucker, Backpulver und Ingwer mischen. Ei und Butter in Stückchen dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Teekännchen ausstechen oder ausschneiden. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen, Kännchen darauf legen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuvertüre getrennt hacken, über einem warmen Wasserbad nacheinander vorsichtig schmelzen. Kekse damit bestreichen und verzieren. Kandierten Ingwer in Streifen schneiden. Kekse mit Ingwerstreifen und Krokant verzieren. Trocknen lassen
2.: Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden. Foto: Först,