Ingwer-Tiramisu

Name: Ingwer-Tiramisu
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Löffelbiskuit: 100 g; starker, kalter Kaffee: 150 g; Ingwer-Sirup (aus dem Glas): 2 EL; Eigelb: 2; Zucker: 100 g; Mascarpone: 250 g; Magerquark: 250 g; eingelegter Stem-Ingwer: 100 g; Kakaopulver: 2 EL; hauchdünne Ingwerscheiben und Schokoladen-Sticks zum Verzieren

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Zutaten

100 g Löffelbiskuit
150 g starker, kalter Kaffee
2 EL Ingwer-Sirup (aus dem Glas)
2 Eigelb
100 g Zucker
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
100 g eingelegter Stem-Ingwer
2 EL Kakaopulver
hauchdünne Ingwerscheiben und Schokoladen-Sticks

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Löffelbiskuits grob zerbröseln. Kaffee und Ingwer-Sirup mischen, über die Löffelbiskuits gießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Eigelb und 2 Esslöffel heißes Wasser schaumig schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiß-cremig aufschlagen.
2.: Mascarpone und Quark nacheinander unterrühren. Ingwer fein würfeln und zufügen. Biskuitbrösel und Creme abwechselnd in vier Gläser schichten. Dabei mit der Creme abschließen. Oberfläche glatt streichen.
3.: Zur Hälfte mit Kakao bestäuben. Nach Belieben mit Ingwerscheiben verzieren und Schokoladensticks dazureichen.