Ingwermöhren

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Zutaten

Für  Gläser
  •     (à 750 ml): 
  • 1 kg   mittelgroße Möhren  
  • 75 g   Ingwer (Knolle) 
  • 200 ml   Essig  
  • 1/2 TL   Salz  
  • 175 g   brauner Kandis  
  • 2 TL   schwarzer Pfeffer  

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Möhren putzen und waschen. Ingwer schälen und in Stücke schneiden. Essig, 400 Milliliter Wasser, Ingwer, Kandis und den Pfeffer aufkochen. Möhren darin acht bis zehn Minuten garen. Gut abkühlen lassen.
2.
Möhren in ein Glas schichten und die Flüssigkeit über die Möhren gießen. Glas verschließen. Im Kühlschrank einige Tage durchziehen lassen.
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Foto: Horn

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