Involtoni de veau

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Involtoni de veau Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  • 4   fines escalopes de veau (ou de volaille) 
  • 4   tranches de jambon de pays 
  • 1   boule de mozzarella 
  • 40 de parmesan 
  • 400 de tomates concassées (en boîte) 
  • 1   branche de basilic 
  • 2   gousses d’ail 
  •     farine 
  •     huile d’olive 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Pelez et hachez l’ail, faites-le revenir dans une poêle huilée. Versez les tomates concassées, salez et poivrez. Baissez à feu doux et laissez mijoter 15 mn en remuant souvent. Effeuillez et ciselez le basilic, ajoutez-le
2.
2 À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les escalopes recouvertes de film alimentaire. Coupez-les en deux, ainsi que les tranches de jambon. Égouttez et coupez la mozzarella en 8 rondelles, râpez le parmesan
3.
3 Sur chaque morceau de viande, déposez ½ tranche de jambon et une rondelle de mozzarella. Parsemez le parmesan. Enroulez les escalopes et maintenez-les fermées avec une pique en bois. Farinez-les
4.
4 Faites dorer les involtoni dans une poêle huilée, sur chaque face. Versez la sauce tomate dessus. Couvrez et faites mijoter 5/7 mn à feu doux. Servez avec des tagliatelles par exemple
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Foto: Bonanni, Florian

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