Italienischer Gemüsetopf

Name: Italienischer Gemüsetopf
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1-2 Knoblauchzehen; 2 Bund Suppengrün; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 1 Packung (1000 ml) Feine Gemüsebrühe; 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.-Gew.: 265 g) weiße italienische Bohnenkerne; 100 g Hörnchennudeln; einige Spritzer Zitronensaft; einige Spritzer Tabasco; 4 Stiel(e) Thymian

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Zutaten

1-2 Knoblauchzehen
2 Bund Suppengrün
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
1 Packung (1000 ml) Feine Gemüsebrühe
1 Dose(n) (425 ml; Abtr.-Gew.: 265 g) weiße italienische Bohnenkerne
100 g Hörnchennudeln
einige Spritzer Zitronensaft
einige Spritzer Tabasco
4 Stiel(e) Thymian

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Suppengrün putzen, waschen und schälen. In mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl erhitzen. Knoblauch, Suppengemüse und Tomatenmark darin anschwitzen.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe auffüllen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Bohnenkerne abspülen und abtropfen lassen. Nach ca. 10 Minuten der Garzeit Nudeln, nach weiteren 5 Minuten Bohnenkerne zufügen.
3.: Gemüsetopf nochmals mit Salz, einigen Spritzern Zitronensaft und Tabasco abschmecken. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, hacken und darüberstreuen.