Italienisches Pilz-Risotto

Name: Italienisches Pilz-Risotto
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 1 Tüte (5 g) getrocknete Mischpilze; 15 g Butter oder Margarine; 200 g Langkornreis; 1 Packung (25 g) tiefgefrorene italienische Kräuter; 1/4 l Gemüsebrühe (Instant); 1/8 l trockener Weißwein; Salz; weißer Pfeffer; 40 g Parmesankäse; 20 g Salami in dünnen Scheiben; Parmesanlocken zum Bestreuen

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Zutaten

1 Tüte (5 g) getrocknete Mischpilze
15 g Butter oder Margarine
200 g Langkornreis
1 Packung (25 g) tiefgefrorene italienische Kräuter
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
1/8 l trockener Weißwein
Salz
weißer Pfeffer
ca. 40 g Parmesankäse
20 g Salami in dünnen Scheiben
Parmesanlocken zum Bestreuen

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Pilze in 1/8 Liter heißes Wasser geben und ca. 5 Minuten ausquellen lassen. Fett in einem Topf erhitzen. Reis und die Hälfte der tiefgefrorenen Kräuter darin andünsten. Mit Mischpilzen, Brühe und Weißwein ablöschen.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen Parmesan fein reiben. Salami und Parmesan zum Schluss unter das heiße Risotto mischen.
3.: Mit restlicher Kräutermischung und Parmesanlocken bestreut servieren.