Jägersteaks

Name: Jägersteaks
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 400 g Kartoffeln; Salz; 1 (200 g) große rote Paprikaschote; 100 g Lauchzwiebeln; 250 g Champignons; 2 Schweinerückensteaks (ca. à 150 g); 2-3 EL Öl; Pfeffer; 1/2 TL getrockneter Majoran; Edelsüß-Paprika; 150 ml klare Brühe (Instant); 100 g Schlagsahne; 1 EL dunkler Soßenbinder; evtl. frischer Majoran zum Garnieren

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Zutaten

400 g Kartoffeln
Salz
1 (200 g) große rote Paprikaschote
100 g Lauchzwiebeln
250 g Champignons
2 Schweinerückensteaks (ca. à 150 g)
2-3 EL Öl
Pfeffer
1/2 TL getrockneter Majoran
Edelsüß-Paprika
150 ml klare Brühe (Instant)
100 g Schlagsahne
1 EL dunkler Soßenbinder
frischer Majoran

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen. schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Paprika in größere Stücke, Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden. Champignons putzen und halbieren. Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei stärker Hitze unter Wenden kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und herausnehmen. Champignons in das heiße Bratfett geben und kräftig anbraten. Paprika und Lauchzwiebeln zufügen, kurz mitbraten und mit Salz, Edelsüß-Paprika und Pfeffer würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und Soßenbinder einrühren. Fleisch in die heiße Soße legen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Auf einer Platte anrichten und nach Belieben mit frischem Majoran garnieren. Salzkartoffeln extra dazureichen