Joghurt mit Kürbiskernen, Avocado und Tomate

Name: Joghurt mit Kürbiskernen, Avocado und Tomate
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kürbiskerne: 40 g; unbehandelte Zitrone: 1; kleine Avocado: 1 (ca. 150 g); Kirschtomaten: 50 g; des Joghurt-Grundrezeptes: 1/3

Joghurt mit Kürbiskernen, Avocado und Tomate Rezept

Zutaten

40 g Kürbiskerne
1 unbehandelte Zitrone
1 (ca. 150 g) kleine Avocado
50 g Kirschtomaten
1/3 des Joghurt-Grundrezeptes

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und halbieren. Von einer Hälfte 2 dünne Spalten abschneiden, Saft auspressen. Übrige Hälfte anderweitig verwenden.
2.: Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Würfel schneiden. Vorbereitete Zutaten und Joghurtmischung verrühren und mit Zitronensaft abschmecken.
3.: In einem Glas anrichten. Mit Zitronenspalten und Tomate garnieren.