Joghurt-Pfirsichcreme mit Kokos

Name: Joghurt-Pfirsichcreme mit Kokos
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 30 g Kokosraspel; 1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 250 g) Pfirsiche; 2 (à 150 g) Vollmilch-Joghurt; 2 EL Zucker; 200 g Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Päckchen Sahnefestiger; nach Belieben Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zutaten

30 g Kokosraspel
1 Dose(n) (425 ml; Abtr.gew. 250 g) Pfirsiche
2 (à 150 g) Vollmilch-Joghurt
2 EL Zucker
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Päckchen Sahnefestiger
Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: 10 g Kokosraspel in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Pfirsichhälften pürieren. Joghurt, Zucker und restliche Kokosraspel verrühren. Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen und vorsichtig unter die Joghurt-Kokoscreme ziehen. Creme in Gläser füllen, mit den gerösteten Kokosraspeln bestreuen und nach Belieben mit Zitronenmelisse verziert servieren