Joghurt-Sahne-Duett „Luft & Liebe“

Aus LECKER 10/2023

13.11.2023, 12:28 Uhr

Joghurt-Sahne-Duett „Luft & Liebe“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Diese zarte Joghurtmousse lässt sich prima vorbereiten. Sie entsteht nämlich wie durch Zauberhand! Dafür einfach den Joghurt-Sahne-Mix über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g schnittfester Joghurt (3,5 % Fett; z. B. bulgarischer Joghurt)

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1-2 EL Zitronensaft

400 g Schlagsahne

150 g Heidelbeeren

2 EL Heidelbeerkonfitüre

4 Schokokekse mit Vanillecreme (z. B. „Oreos“)

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Zubereitung

Am Vortag ein Sieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und über eine Schüssel hängen. Joghurt Zucker, Vanillezucker und 1 EL Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in das ausgelegte Sieb geben. Mousse über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.

Am nächsten Tag für die Soße Heidelbeeren waschen. Etwa ⅔ Beeren mit Konfitüre und 1–2 TL Zitronensaft pürieren, nach Belieben durch ein Sieb streichen.

Mousse vorsichtig auf eine Platte stürzen. Zum Servieren Kekse kleiner brechen und darüberstreuen. Soße dazu servieren.

Nährwerte

Pro Portion

388 kcal
5 g Eiweiß
26 g Fett
32 g Kohlenhydrate

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Lecker

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