Joghurt - Torte mit Pfirsichen - 12 Stücke

Name: Joghurt - Torte mit Pfirsichen - 12 Stücke
Cook time: 6 h
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: • 3 Eier (Gr. M); • 1 Prise Salz; • 75 g + 75 g Zucker; • 1 Päckchen Vanillin-Zucker; • 75 g Mehl; • 25 g Speisestärke; • ½ TL Backpulver; • 6 Blatt + 3 Blatt weiße Gelatine; • 1 Dose Pfirsiche; • 100 g Vollmilch - Joghurt; • 400 g Maracuja – Ananas - Joghurt; • Saft einer Limette; • 200 g Schlagsahne; • 30 g Mandelblättchen

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Joghurt - Torte mit Pfirsichen - 12 Stücke Rezept

Zutaten

• 3 Eier (Gr. M)
• 1 Prise Salz
• 75 g + 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 75 g Mehl
• 25 g Speisestärke
• ½ TL Backpulver
• 6 Blatt + 3 Blatt weiße Gelatine
• 1 Dose Pfirsiche
• 100 g Vollmilch - Joghurt
• 400 g Maracuja – Ananas - Joghurt
• Saft einer Limette
• 200 g Schlagsahne
• 30 g Mandelblättchen

Zubereitung

360 Minuten

1.: Springform (26 cm Ø), Boden mit Pergamentpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß mit 1 EL Wasser und einer Prise Salz steif schlagen, dabei die Hälfte des Zuckers zufügen. Eigelb mit dem restlichen Zucker und dem Vanillin-Zucker in einer zweiten Schüssel cremig aufschlagen,dabei 3 EL heißes Wasser zufügen mind.
2.: 5 Min. auf hoher Stufe schlagen. Die Creme soll eine hellgelbe Farbe annehmen. Jetzt den Eischnee unterheben. Mehl, Starke und Backpulver mischen, sieben und unter die Eimasse ziehen.