Joghurtcreme mit Früchten

Name: Joghurtcreme mit Früchten
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: weiße Gelatine: 6 Blatt; Joghurt: 250-300 g; + evtl. 1 EL Zucker: 3-4 EL; Bourbon-Vanillezucker: 1 TL; Schlagsahne: 200-250 g; frische Früchte (z. B. 150 g Erdbeeren und 1-2 Feigen); Zitronensaft: 1-2 TL; unbeh. Zitronenschale und Minze zum Verzieren

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Zutaten

6 Blatt weiße Gelatine
250-300 g Joghurt
3-4 EL + evtl. 1 EL Zucker
1 TL Bourbon-Vanillezucker
200-250 g Schlagsahne
frische Früchte
1-2 TL Zitronensaft
unbeh. Zitronenschale und Minze

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Gelatine kalt einweichen. Joghurt, 3-4 EL Zucker und Vanillezucker glatt rühren
2.: Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. Erst mit 2 EL Joghurt verrühren, dann unter den Rest rühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Creme in 4 kalt ausgespülte Förmchen oder Tassen (à ca. 150 ml Inhalt) füllen. Mind. 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen
3.: Früchte waschen. Erdbeeren putzen, evtl. Hälfte mit Zitronensaft und 1 EL Zucker pürieren. Rest Früchte in Stücke schneiden. Creme stürzen und alles anrichten