Joghurtnocken auf Kirschkompott

Joghurtnocken auf Kirschkompott Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 5 Blatt  weiße Gelatine 
  • 1   Limette oder 1 unbehandelte Zitrone 
  • 500 Vollmilch-Joghurt 
  • 3 EL (50 g)  flüssiger Honig 
  • 100 Schlagsahne 
  • 500 g (720 ml)  frische oder 1 Glas Sauerkirschen 
  • 1 EL (15 g)  Speisestärke 
  • 1/4 Kirschsaft 
  • 2 EL  Zucker 
  • 1   Päckch. Vanillin-Zucker 
  •     Minze 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Limette bzw. Zitrone waschen, trockentupfen und die Schale abreiben. Saft auspressen. Joghurt, Honig, Zitrusschale und -saft verrühren
2.
Gelatine ausdrücken. Bei schwacher Hitze auflösen und etwas Joghurt unterrühren. Dann unter den restlichen Joghurt rühren. Kurz kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Joghurt-Creme 3-5 Stunden kalt stellen
3.
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Stärke und 2 EL Saft verrühren. Restlichen Saft, Kirschen, Zucker und Vanillin-Zucker aufkochen, 2-3 Minuten köcheln. Angerührte Stärke einrühren, kurz aufkochen. Auskühlen lassen
4.
Aus der Joghurt-Creme mit einem angefeuchteten Eßlöffel ca. 8 Nocken abstechen. Das Kompott auf kleine Teller verteilen. Die Nocken darauf anrichten. Evtl. mit Minze verzieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 340 kcal
  • 1420 kJ
  • 8g Eiweiß
  • 12g Fett
  • 47g Kohlenhydrate

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