Junge Möhren mit Schinken und Petersilien-Pinienb

Name: Junge Möhren mit Schinken und Petersilien-Pinienb
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Bund kleine Möhren; Salz; 1/4 l Milch; 1 Beutel Kartoffelpüree; 1 Bund Petersilie; 50 g Butter; 50 g Pinienkerne; 4 Scheiben (à 125 g) Katenschinken; Bunter Pfeffer zum Bestreuen

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Junge Möhren mit Schinken und Petersilien-Pinienb Rezept

Zutaten

2 Bund kleine Möhren
Salz
1/4 l Milch
1 Beutel Kartoffelpüree
1 Bund Petersilie
50 g Butter
50 g Pinienkerne
4 Scheiben (à 125 g) Katenschinken
Bunter Pfeffer zum Bestreuen

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen, dabei etwas Grün stehen lassen und waschen. Möhren im kochenden Salzwasser 15 Minuten garen. 1/2 Liter Wasser mit etwas Salz aufkochen, Milch zugießen. Kartoffelpüree einrühren und 1 Minute quellen lassen.
2.: Petersilie waschen und fein hacken, etwas zum Bestreuen beiseitestellen. Butter aufschäumen lassen. Petersilie und Pinienkerne zugeben. Möhren abgießen. Kartoffelpüree, Möhren und Schinken auf Tellern anrichten.
3.: Petersilienbutter über die Möhren und das Püree geben. Schinken mit buntem Pfeffer bestreuen.