Käpt'ns Cevapcici mit Salatverpflegung

Name: Käpt'ns Cevapcici mit Salatverpflegung
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 100 g Feldsalat; 1 Salatgurke; 400 g Tomaten; 2 rote Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 600 g Rinderhack; 2 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas); 2 EL Semmelbrösel; 5 EL Olivenöl; 4 EL Weißweinessig; 12 Holzspieße

Aus LECKER 5/2017

(1) 4 Sterne von 5

Käpt'ns Cevapcici mit Salatverpflegung Rezept

Statt einen Grill mitzuschleppen, packen wir lieber die Grillpfanne ein.Denn gebraten schmecken die Hackfleischspieße mit Ajvar, Chili und Knoblauch genauso gut. Der Dip dazu kommt frisch aus der Kühlbox

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Zutaten

100 g Feldsalat
1 Salatgurke
400 g Tomaten
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
600 g Rinderhack
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
2 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas)
2 EL Semmelbrösel
5 EL Olivenöl
4 EL Weißweinessig
12 Holzspieße

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Gurke und Tomaten waschen, würfeln. 1 Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
2.: 1 Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, entkernen, waschen und hacken. Chili mit Hack, Zwiebelwürfeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, 1 TL Paprika, Ajvar und Semmelbröseln verkneten. Mit angefeuchteten Händen zu langen Frikadellen formen und auf die Spieße stecken. Eine Grillpfanne mit 1 EL Öl ausstreichen. Hackspieße darin portionsweise rundherum ca. 8 Minuten braten.
3.: Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 4 EL Öl darunterschlagen. Mit Feldsalat, Gurke, Tomaten und Zwiebelstreifen mischen. Zu den Spießen reichen. Dazu schmecken mit Ajvar bestrichenes Fladenbrot und Kräuter-Sour-Cream.