Käse-Apfel-Schoko-Schnitten (Guss mit Mascarpone und Puddingpulver)
Zutaten
- 2 kg Äpfel (z. B. Elstar)
- Saft von 1 Zitrone
- 250 g Butter oder Margarine
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 8 Eier (Größe M)
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100 g Speisestärke
- 3 EL Kakaopulver
- 175 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 1 Päckchen Puddingpulver "Vanilleschmack"
- Puderzucker
- Fett
Zubereitung
105 Minuten
leicht
- 1.
- Äpfel schälen, halbieren Kerngehäuse herausschneiden. Apfelhälften fächerartig einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Fett, 200 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig schlagen. 4 Eier nacheinander unterheben. Zitronenschale zufügen. Mehl, Backpulver, Stärke und Kakao mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Teig auf eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens geben und glatt streichen. Äpfel trocken tupfen und den Teig damit belegen. 4 Eier und 50 g Zucker schaumig schlagen. Mascarpone, Quark und Puddingpulver unterrühren. Quarkmasse über die Äpfel verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestäuben
Ernährungsinfo
20 Stücke ca. :
- 360 kcal
- 1510 kJ
- 9g Eiweiß
- 18g Fett
- 40g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
