Käse-Butterstreusel-Muffins

Name: Käse-Butterstreusel-Muffins
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 100 g Butter; 125 g Mehl; 200 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 500 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.); 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack" (für 500 ml Milch; zum Kochen; 125 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft; 12 Papiermanschetten

(4) 4.8 Sterne von 5

Zutaten

100 g Butter
125 g Mehl
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
500 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack" (für 500 ml Milch; zum Kochen
125 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
12 Papiermanschetten

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Butter, Mehl, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Kühl stellen. Eier, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes weiß-cremig aufschlagen. Quark und Puddingpulver verrühren. Eier-Zucker-Gemisch vorsichtig unter die Quarkmasse heben. In jede Mulde des Muffinblechs (12 Stück) eine Papiermanschette legen. Quarkmasse einfüllen. Streusel darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und die Muffins damit beträufeln
2.: Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först,