Käse-Streusel-Kuchen mit Äpfeln

Name: Käse-Streusel-Kuchen mit Äpfeln
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 270 g Mehl; 375 g Zucker; 4 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 100 g gehackte Haselnüsse; 175 g weiche Butter; 1 EL Paniermehl; 500 g Äpfel; 3 EL Zitronensaft; 5 Eier (Größe M); 750 g Magerquark; 250 g Mascarpone; 30 g Grieß; Puderzucker und Minze zum Verzieren; Fett für die Form

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Zutaten

270 g Mehl
375 g Zucker
4 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
100 g gehackte Haselnüsse
175 g weiche Butter
ca. 1 EL Paniermehl
500 g Äpfel
ca. 3 EL Zitronensaft
5 Eier (Größe M)
750 g Magerquark
250 g Mascarpone
30 g Grieß
Puderzucker und Minze zum Verzieren
Fett für die Form

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Eine Springform (26 cm Ø) fetten. 250 g Mehl, 150 g Zucker, 2 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz, Nüsse und Butter mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten. 2/3 davon in der Form als Boden andrücken. Boden mit Paniermehl bestreuen. Boden und übrige Streusel ca. 20 Minuten kalt stellen. Äpfel waschen, schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Viertel nochmals halbieren. Mit Zitronensaft beträufeln. Eier, 225 g Zucker und 2 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. Quark, Mascarpone, Grieß und 20 g Mehl unterrühren. Äpfel trocken tupfen und gleichmäßig auf dem Streuselboden verteilen. Quarkmasse darauf streichen. Rest Streusel mit der Hand zerbröseln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden backen. Kuchen herausnehmen, vom Springformrand lösen und in der Form auskühlen lassen. Mt Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren
2.: Wartezeit ca. 12 Stunden
3.: Schmackt am besten, wenn er über Nacht auskühlen kann