Käse-Tortellini mit Lachs

Name: Käse-Tortellini mit Lachs
Ingredients: 500 g Broccoli; Salz; Pfeffer; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Butter/Margarine; 1 EL Mehl; 1 TL Gemüsebrühe; 1–2 EL TK-Kräuter; 2–3 EL Schmand; 1–2 TL Zitronensaft; 250 g Lachsfilet (frisch oder TK); 1 EL Öl; 400–500 g frische Käse-Tortellini (Kühlregal)

Aus kochen & genießen 12/2009

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Zutaten

500 g Broccoli
Salz
Pfeffer
1 kleine Zwiebel
2 EL Butter/Margarine
1 EL Mehl
1 TL Gemüsebrühe
1–2 EL TK-Kräuter
2–3 EL Schmand
1–2 TL Zitronensaft
250 g Lachsfilet (frisch oder TK)
1 EL Öl
400–500 g frische Käse-Tortellini (Kühlregal)

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: ##Broccoli## putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten zugedeckt dünsten. Abtropfen lassen. Zwiebel schälen, hacken
2.: ##Zwiebel## im heißen Fett andünsten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Mit gut 1/4 l Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Kräuter und ##Schmand## einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Broccoli zufügen. Warm stellen
3.: Lachs waschen und in Stücke schneiden. Im heißen Öl 3–4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tortellini in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten erhitzen. Abtropfen lassen und mit der Soße mischen. Lachs darauf verteilen