Käsefondue

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Käsefondue Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 400 Broccoli 
  •     Salz 
  • 200 Möhren 
  • 300 Kirschtomaten 
  • 1 (250 g)  Stange Baguette 
  • 1 (250 g)  Stange Zwiebelbaguette 
  • 200 Salami 
  • 150 roher Schinken 
  • 1 Packung (150 g)  Grissini 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 500 Goudakäse 
  • 500 Raclettekäse 
  • 300 ml  Weißwein 
  • 3 TL  Speisestärke 
  • 3 EL  Kirschwasser 
  •     weißer Pfeffer 
  •     geriebene Muskatnuss 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Broccoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 4-5 Minuten blanchieren. Möhren schälen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und putzen. Brot in dicke Scheiben, dann in Würfel schneiden. Salami, Schinken, Grissini, das vorbereitete Gemüse und Brot auf Platten oder in Schüsseln anrichten. Knoblauch schälen, halbieren. Fonduetopf damit ausreiben. Beide Käsesorten entrinden, grob reiben. Wein im Topf erhitzen, Käse zugeben, dabei ständig in Form einer Acht rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Stärke mit Kirschwasser glatt rühren, Käsemischung damit binden. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Käsefondue auf einem Rechaud warm halten. Vorbereitete Zutaten auf eine Fonduegabel stecken und in das Käsefondue tauchen
2.
Bei 6 Personen:
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Ernährungsinfo

5 Personen ca. :
  • 1260 kcal
  • 5290 kJ
  • 81g Eiweiß
  • 74g Fett
  • 64g Kohlenhydrate

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Foto: Maass

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