Käsekuchen

Name: Käsekuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 4 Eier (Größe M); 2 unbehandelte Zitronen; 1 kg Magerquark; 4 EL Milch; 6 EL Grieß; Fett und Paniermehl für die Form; 2 EL Puderzucker zum; Bestäuben

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Zutaten

125 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
2 unbehandelte Zitronen
1 kg Magerquark
4 EL Milch
6 EL Grieß
Fett und Paniermehl für die Form
2 EL Puderzucker zum
Bestäuben

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Weiches Fett in grobe Stücke teilen und in eine Rührschüssel geben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Zucker, Vanillin-Zucker und Salz zufügen und so lange rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
2.: Eier trennen. Eigelb unter das Fett-Zucker-Gemisch rühren. Zitronen waschen, trockenreiben und die Schale abreiben. 1 Zitrone auspressen. Quark, Milch, Grieß, Zitronenschale und -saft unterrühren. Eiweiß steif schlagen und auf die Quarkmasse geben.
3.: Mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 45 Minuten backen.
4.: Eventuell nach 30 Minuten der Backzeit mit Pergamentpapier abdecken. Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.