Käsekuchen-Brownies mit Heidelbeeren und Soße

Name: Käsekuchen-Brownies mit Heidelbeeren und Soße
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 12–16 Stücke:
Ingredients: 200 g tiefgefrorene Heidelbeeren; 150 g Zartbitter Schokolade; 125 g Butter; 75 g Haselnusskerne; 4 Eier (Größe M); 125 g brauner Zucker; 1 Prise Salz; 100 g Mehl; 25 g Kakaopulver; 1/2 TL Backpulver; 650 g Speisequark; 50 g Zucker; 1 EL (20 g) Speisestärke; Fett für die Form

(3) 4.7 Sterne von 5

Käsekuchen-Brownies mit Heidelbeeren und Soße Rezept

Zutaten

200 g tiefgefrorene Heidelbeeren
150 g Zartbitter Schokolade
125 g Butter
75 g Haselnusskerne
4 Eier (Größe M)
125 g brauner Zucker
1 Prise Salz
100 g Mehl
25 g Kakaopulver
1/2 TL Backpulver
650 g Speisequark
50 g Zucker
1 EL (20 g) Speisestärke
Fett

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Heidelbeeren leicht antauen lassen. Schokolade hacken. Butter in Stücke schneiden. Nüsse grob hacken. Schokolade und Butter in einem Topf bei geringer Hitze schmelzen
2.: 2 Eier, braunen Zucker und Salz in einer Schüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Schokoladen-Butter-Mischung vom Herd nehmen und unterrühren. Mehl, Kakao, 50 g Nüsse und Backpulver mischen, unter die Schokoladen-Masse heben. ca. 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen
3.: Quark, Zucker, 2 Eier und Stärke mit einem Schneebesen glatt rühren. 150 g Heidelbeeren unter die Quarkmasse heben. Quark vorsichtig auf den Teig geben und verstreichen. Restlichen Teig in Klecksen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen
4.: Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Übrige Heidelbeeren pürieren. Kuchen in Stücke schneiden und auf einer Platte mit Püree und gehackten Haselnüssen verzieren
5.: Wartezeit ca. 2 Stunden