Käsekuchen mit frischen Erdbeeren (Ostkaka)

Name: Käsekuchen mit frischen Erdbeeren (Ostkaka)
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: Fett für die Form; Magerquark: 750 g; + 2 EL Zucker: 75 g; Schlagsahne: 250 g; Eier (Gr. M): 3; Speisestärke: 50 g; Milch: 200 ml; gehackte Mandeln: 50 g; Erdbeeren: 750 g; Erdbeer-Konfitüre: 200 g; Minze zum Verzieren; Puderzucker zum Bestäuben

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Käsekuchen mit frischen Erdbeeren (Ostkaka) Rezept

Zutaten

Fett
750 g Magerquark
75 g + 2 EL Zucker
250 g Schlagsahne
3 Eier (Gr. M)
50 g Speisestärke
200 ml Milch
50 g gehackte Mandeln
750 g Erdbeeren
200 g Erdbeer-Konfitüre
Minze
Puderzucker

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Tarte- oder Quicheform (ca. 24 cm Ø) fetten. Quark, 75 g Zucker, Sahne und Eier verrühren. Stärke und Milch glatt rühren, darunterrühren. Mandeln unterrühren. Masse in die Form streichen
2.: Form auf die Fettpfanne des Backofens stellen und soviel heißes Wasser angießen, bis sie zu 2/3 im Wasser steht. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Auskühlen lassen
3.: Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit 2 EL Zucker mischen. Konfitüre glatt rühren. Kuchen mit Erdbeeren und Konfitüre anrichten. Mit Minze verzieren und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne
4.: Getränk: Kaffee