Käsekuchen mit Kirschsahne

Name: Käsekuchen mit Kirschsahne
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 Eier (Größe M); 3 EL Grieß; 50 g gemahlene Mandeln; 500 g Magerquark; Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 Glas (720 ml; Abtr. Gew.: 460 g) Schattenmorellen; 250 g Schlagsahne; 3 EL Pistazienkerne; 1 EL Puderzucker; Fett und Mehl für die Form

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Zutaten

125 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
3 EL Grieß
50 g gemahlene Mandeln
500 g Magerquark
Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Glas (720 ml; Abtr. Gew.: 460 g) Schattenmorellen
250 g Schlagsahne
3 EL Pistazienkerne
1 EL Puderzucker
Fett und Mehl für die Form

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Fett, 175 g Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb zur Schaummasse geben und cremig rühren. Grieß, Mandeln, Quark, Zitronenschale und -saft zufügen und gut unterrühren.
2.: Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen.
3.: Eventuell den Kuchen zum Ende der Backzeit abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Kuchen auskühlen lassen. Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Sahne und restlichen Zucker steif schlagen, 2/3 der Kirschen unterheben.
4.: Masse auf den Tortenboden streichen. Hälfte der Pistazien fein mahlen. Tortenrand mit Puderzucker und gemahlenen Pistazien bestreuen. Torte mit dem übrigen Kirschen und den ganzen Pistazienkernen verziert servieren.
5.: Ergibt ca. 16 Stücke.