Käsekuchen mit Pistazienkernen

Name: Käsekuchen mit Pistazienkernen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: Eier (Größe M): 3; Salz: 1 Prise; Zucker: 150 g; unbehandelte Orange: 1; unbehandelte Zitrone: 1; Magerquark: 500 g; Schlagsahne: 100 g; Speisestärke: 20 g; Pistazienkerne: 2 EL; Fett für die Form

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Zutaten

3 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 unbehandelte Orange
1 unbehandelte Zitrone
500 g Magerquark
100 g Schlagsahne
20 g Speisestärke
2 EL Pistazienkerne
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Eier, Salz und Zucker schaumig schlagen. Zitrusfrüchte heiß abspülen, trocken reiben und jeweils die Hälfte der Schale fein abreiben. Früchte auspressen
2.: Geriebene Zitrusschale, 3 EL Orangensaft, 1 EL Zitronensaft, Quark, Sahne und Stärke verrühren. Eiermasse unterrühren. Springform (24 cm Ø) fetten. Quarkmasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen
3.: Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen. Pistazienkerne hacken und den Käsekuchen vor dem Servieren damit bestreuen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne
4.: Wartezeit ca. 2 Stunden

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Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :

150 kcal
630 kJ
8g Eiweiß
5g Fett
17g Kohlenhydrate

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Foto: Stellmach, Peter