Käsekuchen ohne Boden

Name: Käsekuchen ohne Boden
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 100 g weiche Butter oder Margarine; 200 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 3 Eier (Größe M); 60 g Grieß; 40 g Speisestärke; 750 g Speisequark (20% Fett i. Tr.); abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone; 300 g Schlagsahne; 250 g Pflaumen-Konfitüre; 20 g geröstete Mandelblättchen und; Puderzucker zum Verzieren; Fett und Grieß für die Form

(5) 3.6 Sterne von 5

Zutaten

100 g weiche Butter oder Margarine
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
60 g Grieß
40 g Speisestärke
750 g Speisequark (20% Fett i. Tr.)
abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone
300 g Schlagsahne
250 g Pflaumen-Konfitüre
20 g geröstete Mandelblättchen und
Puderzucker
Fett und Grieß

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Fett, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig schlagen. Eier trennen. Eigelb nacheinander zufügen. Grieß und Stärke unterrühren. Quark, Zitronensaft und -schale zugeben und verrühren.
2.: Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Grieß ausstreuen. Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen.
3.: Käsekuchen herausnehmen, Kuchenrand mit einem Messer vom Formrand lösen, etwas abkühlen lassen. Springformrand entfernen und den Kuchen auskühlen lassen. Sahne steif schlagen, dabei übrigen Vanillin-Zucker einrieseln lassen.
4.: Pflaumen-Konfitüre auf den Käsekuchen streichen, Sahne darauf verteilen. Mit Mandeln bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.