Käsenickel

Name: Käsenickel
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1/2 Kopf Frisée-Salat; 2 große Tomaten; 6 Walnusskerne; 4 EL Weinessig; Salz; Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Walnussöl; 100 g Frischkäse mit Kräutern der Provence; 50 g Magerquark; 12 (ca. 120 g) runde Scheiben Pumpernickel; Petersilie zum Garnieren

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Zutaten

1/2 Kopf Frisée-Salat
2 große Tomaten
6 Walnusskerne
4 EL Weinessig
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
2 EL Walnussöl
100 g Frischkäse mit Kräutern der Provence
50 g Magerquark
12 (ca. 120 g) runde Scheiben Pumpernickel
Petersilie

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Frisée putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten putzen, waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Walnüsse hacken. Für die Marinade Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl darunter schlagen. Frisée, Tomaten und Nüsse mit Marinade mischen und ziehen lassen. Inzwischen Frischkäse und Quark verrühren. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und portionsweise auf Pumpernickelscheiben spritzen. Mit Petersilie garniert servieren
2.: Tuch: Kirschke