Käsesalat mit Zucchini

Name: Käsesalat mit Zucchini
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 (à ca. 175 g) Zucchini; 250 g Greyerzer Käse; 1 dicke Scheibe geräucherter Katenschinken (à ca. 100 g); 250 g Feldsalat; 1 Zwiebel; 1/2 Bund Petersilie; 6 EL Weißwein Essig; Salz; Pfeffer aud der Mühle; 1 Prise Zucker; 3 EL ÖL

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Zutaten

2 (à ca. 175 g) Zucchini
250 g Greyerzer Käse
1 dicke Scheibe geräucherter Katenschinken (à ca. 100 g)
250 g Feldsalat
1 Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
6 EL Weißwein Essig
Salz
Pfeffer aud der Mühle
1 Prise Zucker
3 EL ÖL

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Zucchini putzen, waschen und der LÄnge nach in sehr dünne Scheiben schneiden. Käse in Stifte schneiden. Schinken fein würfeln. Feldsalat putzen, waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
2.: Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie und Zwiebeln verrühren. Öl darunter schlagen. Feldsalat, Zucchini und Käse mischen.
3.: Vinaigrette darüber verteilen. Auf vier Tellern anrichten. Schinkenwürfel darüberstreuen.