Kaffee-Brownie-Torte mit Sahne und Himbeeren

Name: Kaffee-Brownie-Torte mit Sahne und Himbeeren
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: Zartbitter-Schokolade: 100 g; Butter oder Margarine: 100 g; Eier (Größe M): 3; + 1 EL Zucker: 250 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Salz: 1 Prise; Espresso-Pulver: 1 EL; stichfeste saure Sahne: 300 g; Mehl: 150 g; Sahnefestiger: 2 Päckchen; Schlagsahne: 300 g; silberne Zuckerperlen; Himbeeren: 50 g; Backpapier

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Kaffee-Brownie-Torte mit Sahne und Himbeeren Rezept

Zutaten

100 g Zartbitter-Schokolade
100 g Butter oder Margarine
3 Eier (Größe M)
250 g + 1 EL Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 EL Espresso-Pulver
300 g stichfeste saure Sahne
150 g Mehl
2 Päckchen Sahnefestiger
300 g Schlagsahne
silberne Zuckerperlen
50 g Himbeeren
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Schokolade grob raspeln, Fett und Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen und vom Herd nehmen. Eier verquirlen. 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Eier, Salz und Espresso-Pulver in die Schokolade rühren. 150 g saure Sahne und Mehl abwechselnd unterrühren. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Backofen ausschalten und den Kuchen 10 Minuten darin stehen lassen. Herausnehmen, Tortenrand mit einem Messer vom Springformrand lösen. Kuchen auskühlen lassen. Sahnefestiger, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 1 Esslöffel Zucker mischen. Sahne steif schlagen, dabei die Zuckermischung einrieseln lassen. 150 g saure Sahne darunter schlagen. Sahne wellenförmig auf den Brownies-Boden streichen. Mit Zuckerperlen und Himbeeren verzieren
2.: Bild 2: Mit Espressopulver bestreuen
3.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,