Kakaokeks-Käsekuchen

Name: Kakaokeks-Käsekuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 200 g Butter; 600 g Kakaokekse mit Cremefüllung; 75 g brauner Zucker; 125 g Zucker; 1 Prise Salz; 75 g Mehl; 100 g Schokotröpfchen; 800 g Doppelrahm-Frischkäse; 200 g saure Sahne; einige Tropfen Vanille-Extrakt; 2 EL Speisestärke; 3 Eier (Größe M); Fett für die Form; Alufolie

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

200 g Butter
600 g Kakaokekse mit Cremefüllung
75 g brauner Zucker
125 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Mehl
100 g Schokotröpfchen
800 g Doppelrahm-Frischkäse
200 g saure Sahne
einige Tropfen Vanille-Extrakt
2 EL Speisestärke
3 Eier (Größe M)
Fett
Alufolie

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: 150 g Butter schmelzen. 400 g Kekse fein zerbröseln, mit der Butter mischen. Die Hälfte der Fettpfanne des Backofens (ca. 36 x 40 cm) fetten. Bröselmasse daraufgeben und zu einem flachen Boden drücken.
2.: Ein Stück Folie zu einem ca. 5 x 20 cm Streifen falten, als Begrenzung an den Rand des Bodens stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 8 Minuten backen, abkühlen lassen.
3.: Für den Cookieteig 50 g weiche Butter mit braunem Zucker, 25 g weißem Zucker und Salz cremig rühren. Mehl unterrühren und 50 g Schokotröpfchen unterkneten, beiseitestellen. 200 g Kekse in Stücke hacken.
4.: Für die Käsemasse Frischkäse, saure Sahne, 100 g Zucker und Vanille glatt rühren. Stärke und Eier nacheinander unterrühren, Keksstücke unterheben. Masse auf dem Boden verteilen. Cookieteig in kleine Stücke zupfen, auf der Käsemasse verteilen.
5.: Mit restlichen Schokotröpfchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 40–45 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in Stücke schneiden.