Kakaopralinen mit Datteln

Name: Kakaopralinen mit Datteln
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 35 Stück
Ingredients: 200 g getrocknete Datteln ohne Stein; 100 g kernige Haferflocken; 3 EL Orangensaft; 5 EL Kakao-Nibs (Geschälte und zersplitterte Kakaobohnen mit leicht herbem Geschmack. Erhältlich im Bio-Laden oder Reformhaus); 75 g zuckerfreie Zartbitterschokolade (z. B. von Cavalier oder Birkengold, erhältlich im Reformhaus); 1 TL Kokosöl

Aus kochen & genießen 12/2017

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Datteln sind eine gute Wahl, wenn Sie nach einer Alternative für Zucker suchen. Fein zerkleinert und gemischt mit Orangensaft, Kakao und Haferflocken, ein schokofeines Naschvergnügen

Zutaten

200 g getrocknete Datteln ohne Stein
100 g kernige Haferflocken
3 EL Orangensaft
5 EL Kakao-Nibs (Geschälte und zersplitterte Kakaobohnen mit leicht herbem Geschmack. Erhältlich im Bio-Laden oder Reformhaus)
75 g zuckerfreie Zartbitterschokolade (z. B. von Cavalier oder Birkengold, erhältlich im Reformhaus)
1 TL Kokosöl
Frischhaltefolie

Zubereitung

30 Minuten ( + 240 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Datteln grob hacken. Mit 70 g Haferflocken, Orangensaft und 3 EL Kakao-Nibs im Universalzerkleinerer fein hacken. In eine Schüssel umfüllen und 30 g Haferflocken unterkneten. Mit Frischhaltefolie bedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.: Dattelmasse zu ca. 35 kirschgroßen Kugeln formen. Erneut ca. 1 Stunde kalt stellen. Schokolade in Stücke teilen. Mit Kokosöl im heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Je etwas Guss auf die Kugeln träufeln. Übrige Kakao-Nibs daraufgeben. An einem kühlen Ort trocknen lassen. Gekühlt ca. 2 Wochen haltbar.