Kalbsschnitzel

Name: Kalbsschnitzel
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: grüne Bandnudeln: 150 g; Salz; Kalbsschnitzel: 2 (à 100 g); Parmaschinken: 2 Scheiben; Topf Basilikum: 1/2; Tomate: 1; Olivenöl: 2 EL; Pfeffer; Marsala: 2 EL; Tomatensaft: 200 ml; Edelsüß-Paprika

Zutaten

150 g grüne Bandnudeln
Salz
2 (à 100 g) Kalbsschnitzel
2 Scheiben Parmaschinken
1/2 Topf Basilikum
1 Tomate
2 EL Olivenöl
Pfeffer
2 EL Marsala
200 ml Tomatensaft
Edelsüß-Paprika

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Je 1 Scheibe Schinken und einige Blätter Basilikum darauf feststecken. Tomate putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, salzen und pfeffern. Mit Marsala ablöschen, Fleisch herausnehmen. Tomatensaft zufügen und kurz aufkochen. Tomatenscheibe darin erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Alles mit restlichem Basilikum garniert auf Tellern anrichten