Kalte Kräuterlasagne

Name: Kalte Kräuterlasagne
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Lasagneplatten (à ca. 18 g): 8; Salz; Knoblauchzehen: 3; Petersilie: 12 Stiel(e); Ricottakäse: 250 g; Schafskäse: 300 g; Schlagsahne: 100 g; Pfeffer; Basilikum: 8 Stiel(e)

Zutaten

8 Lasagneplatten (à ca. 18 g)
Salz
3 Knoblauchzehen
12 Stiel(e) Petersilie
250 g Ricottakäse
300 g Schafskäse
100 g Schlagsahne
Pfeffer
8 Stiel(e) Basilikum

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Lasagneplatten portionsweise in kochendes Salzwasser legen und 5–6 Minuten garen. Vorsichtig herausnehmen und sofort in kaltem Wasser abschrecken
2.: Inzwischen Knoblauch schälen und grob hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Ricotta, Knoblauch, Schafskäse, Petersilie und Sahne mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Pfeffer abschmecken
3.: Nudeln aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und quer halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen
4.: Nudeln, Basilikum und Käsecreme auf 4 Teller schichten. Mit Pfeffer würzen